Baba Gnoush

Baba Gnoush

Baba Ganoush Mit diesem Auberginen-Dip hab ich schon so manchen  Auberginen-Kritiker weich bekommen. Sämige Konsistenz, ein Hauch Knoblauch und eine leicht nussige Note, die perfekt mit dem Geschmack der Aubergine harmoniert. Als Aufstrich fürs Brot, zum dippen für...
Vegane Naan

Vegane Naan

Außen Knusprig, innen weich und saftig. Und eins meiner absoluten Lieblingsbeilagen, die auch sehr gut ohne tierische Produkte auskommt. Vegane Naan! Ein indischer Klassiker, der überraschend vielseitig sein kann. Super easy vorzubereiten und blitzschnell in der...
Süsskartoffel Tajine

Süsskartoffel Tajine

Vegetarische – Orientalisch  Einfach lecker, auch als Lunch für den nächsten Tag geeignet. Zutaten für 4 Personen: 3 Süßkartoffeln (mittlere Größe) 1 Aubergine 4 Karotten 1 große oder 2 kleine Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) Olivenöl...